harina de maíz y leche, además de productos regulados de
cuidado personal y limpieza como papel higiénico y
detergentes , entre otros, se debe al " acaparamiento doméstico ";
es decir , a las compras nerviosas que los consumidores hacen en
los supermercados y abastos cuando ven llegar los productos .
Así lo han afirmado el ministro de Alimentación , Félix Osorio , y el
presidente del Instituto Nacional de Estadística, Elías Eljuri.
Especialistas en el área agrícola y de alimentos contradicen esta
tesis del Ejecutivo .
Sostienen que en los últimos años la
producción de alimentos y de rubros agrícolas no se ha
incrementado al ritmo del crecimiento de la población , que
ahora demanda más productos para el consumo. Además, las
empresas tienen limitaciones para producir más por la falta de
divisas , estrictas y severas regulaciones de precios y de costos , y
constantes conflictos laborales con los sindicatos .
" Hay empresas que han registrado, durante un año, más de
cuatro paralizaciones por más de un mes , debido a los
conflictos con los sindicatos ; como ocurrió en Monaca el año
pasado, donde tuvo que actuar el Ministerio del Trabajo y hasta
el Órgano Superior para la Defensa de la Economía . La planta
estuvo custodiada por la Guardia Nacional.
El ausentismo laboral
afecta a todas empresas, desde Polar hasta Cargill , las queseras y
lácteas , las procesadoras de trigo , arroz, embutidos y avícolas,
entre otras . Estamos en una situación donde no solo falta materia
prima , empaques , envases, también hay falta de mano de obra ",
expresó un miembro de Cavidea .
En promedio el ausentismo laboral en las empresas de alimentos
estuvo en 2013 , dependiendo del tipo de actividad, entre 21% y
45 %. En el caso de Alimentos Polar, esta compañía señala que, en
diciembre , se dejaron de producir 29 toneladas de alimentos en
una quincena por ausentismo laboral.
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